Классика была, трэш был, надо бы добавить чего-нить гламурненького… Такого-разэдакого. Чтобы нечаянный посленовогодний гость охнул и присел в неожиданности. А неожиданно удивить у нас есть чем его. Причём удивить молниеносно. Приготовление займёт буквально минут пятнадцать чистого времени и минимум усилий. Итак, сегодня на арене…

Виноградные улитки с укропным маслом в собственной, персональной раковине приготовленные.

Что глаголет мудрая Википедия: «С давних времён человек использовал виноградных улиток в качестве пищи, причём деликатесом они не являлись, и люди любого социального положения употребляли их в качестве доступной и здоровой пищи»… Вот так. А мы-то думали, что простой домотканной писчей является исключительно гречневая каша с тушёнкой или, на худой конец, макароны по-флотски. Нет. Есть страны, где подножным кормом является не только трава-мурава, но и улитки.

Кстати, они, улитки, удивительно питательны и полезны: холестерина – нет, белка – до жути (на 30% больше, чем в куриных яйцах), плюс витамины, аминокислоты… Вы только представьте себе: 70% белка, 10% жиров, 20% аминокислот. Ну? Клондайк! И я предлагаю вам его всковырнуть.

Что нам понадобится… Собственно сами улитки. По возможности уже снаряженные укропным маслом. Они перестали быть дефицитным продуктом несколько лет назад и зовутся «улитки по-бургундски». Не могу не отметить отрадный факт того, что с уходом дефицита неожиданно увеличился их размер. То, что ранее предлагалось нашим согражданам, в большинстве своём, имели размеры, соотношения которых с размерами их западных сородичей аналогичны сравнению размеров машины-оки с приличным четырёхосным самосвалом… Представляете себе? Вот. Так что жить стало лучше, жить стало веселей. Адназначна.

Если вы не злостный любитель этого моллюска, то, скорее всего, у вас нет специальных ёмкостей для их приготовления. Посему проще купить улитки, предварительно расфасованные в специальные тарелочки из фольги. Прямо в них и надо ставить в духовку… И не забудьте купить свежий белый хлеб. Предпочтительней тот, которой у нас называется «французский багет». Хотя, по правде сказать, со своим однофамильцем он имеет не так уж и много общего…

Итак, улитки закуплены. Хлеб порезан крупными ломтями. Все томятся в ожидании угощения.

Раз.

Ставим духовку на разогрев до 200 – 210 градусов незабвенного Цельсия.

Два.

Ставим тарелочки с улитками в духовку.

Три.

Дожидаемся момента, когда масло в раковинах начинает кипеть.

ВАЖНО! Перед тем, как поставить улитки в духовой шкаф, сориентируйте их маслом вверх. Иначе вы рискуете их испортить – масло выльется, а моллюск иссохнет на такой жаре.

Четыре.

Масло закипело. Ждём пару минут и вынимаем моллюсков из духовки. Они готовы. Вы – тоже.

Пять.

Подаём прямо с кипящим маслом на стол не забыв подложить под них что-то теплонепроводное.

Всё!

Если нет специальных улиточных щипцов с вилочками, то подойдёт любая тонкая двузубая вилка или даже пара зубочисток. Уверяю, что через пару улиток вы будете ими владеть виртуозно. Не забудьте после того, как вы съедите улитку перевернуть её раковину и вылить из неё в тарелочку остатки масла. Мягкий белый хлеб пропитанный этим маслом – это отдельное лакомство. При желании красное сухое, даже столовое, вино будет отменнейшим дополнением. Хотя по классике полагается подавать белое…

Приятнейшего аппетита!

Трэш в стиле фьюжн.

Это блюдо на столько демократично, что позволяет с удивительной лёгкостью менять ингредиенты без всякого вреда для конечного продукта. Но буду краток – готовим на раз – два – три!

	Раз. Берём макароны или спагетти. Абсолютно любые. Я предпочитаю De Cecco. Но это не важно. Хотя почему не важно? Важно! Качественные ингредиенты позволяют расширить возможности кулинара без потери своих вкусовых качеств. Угадайте, что делаем дальше? Правильно. Отвариваем их до полнейшей готовности. Солить воду, кстати, не забываем. Далее отбрасываем в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой. Затем выкладываем макароны на предварительно разогретую сковородку. Конечно же, с оливковым маслом. Ух как они запели… Не даём прижариться и хорошенько мешаем.
	Два. Пока макароны томятся на ворчащей сковородке, достаём приготовленные сосиски или котлеты. Или, как моём случае, салями. Мою любимую венгерскую салями производства компании Pick. У нас она почему-то называется «Зимняя салями». Режем кусочками, выкладываем на отдельную тарелку или будем кусать – совершенно не важно! Как вам будет удобнее… Достаём сгущёнку. Да, да, да… Именно сгущёнку. Пусть стоит рядышком и ждёт. К этому моменту макароны уже поджарились и готовы к тому, чтобы вы их съели. Не будем тянуть и наполняем ими дымящимися суповую тарелку. Да, суповую. Терпение, мой любознательный друг, терпения!
	Три. Открываем сгущёнку и заливаем ею макароны до состояния супа. Опа! Не ожидали? А вы это сделайте! Должно выглядеть примерно вот так. Ну а теперь берём ложку и хлебаем этот супчик вприкуску с салямкой. Если у вас вместо салямки котлетка – пустите её поплавать… Ей и вам это понравится.

Быстро?

Да практически моментально!

Вкусно?

Несомненно!